フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをソテーする。（弱火）
小麦粉を加え、玉ねぎに絡ませるようにソテーする。

ミルクを3回くらいに分けて加える。
（中火）
ダマにならないように、その都度ヘラでよく混ぜる。

オーブントースターまたはグリルでチーズが溶けるまで焼く。