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ご飯に合う♪茄子の和風めんつゆカレー炒め
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ご飯に合う♪茄子の和風めんつゆカレー炒め-レシピのメイン写真

ご飯に合う♪茄子の和風めんつゆカレー炒め

ブレンダジョンソン
ブレンダジョンソン @cook_40056087

お蕎麦屋さんのカレーみたいな、和風だし醤油味の茄子のカレー炒めです♪ご飯によく合いますよー(^∇^)
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんのカレーが好きなので、それに似た味の簡単なレシピを考えました♪

お蕎麦屋さんのカレーみたいな、和風だし醤油味の茄子のカレー炒めです♪ご飯によく合いますよー(^∇^)
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お蕎麦屋さんのカレーが好きなので、それに似た味の簡単なレシピを考えました♪

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ご飯に合う♪茄子の和風めんつゆカレー炒め

ブレンダジョンソン
ブレンダジョンソン @cook_40056087

お蕎麦屋さんのカレーみたいな、和風だし醤油味の茄子のカレー炒めです♪ご飯によく合いますよー(^∇^)
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お蕎麦屋さんのカレーが好きなので、それに似た味の簡単なレシピを考えました♪

お蕎麦屋さんのカレーみたいな、和風だし醤油味の茄子のカレー炒めです♪ご飯によく合いますよー(^∇^)
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材料

3〜4人分
  • 茄子 2本
  • エリンギ 2本
  • ウインナー 2本
  • 長ネギ 1/4本
  • 塩胡椒 少々
  • ☆酒・みりん・水・オイスターソース 各大さじ1
  • ☆麺つゆ(濃縮2倍タイプ) 大さじ2
  • カレー粉 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    茄子は幅1センチの輪切りにして水に浸けアク抜きする。エリンギは適当な大きさに割く。ウインナーとネギは斜め切りにする。

  2. 2

    ☆の調味料を合わせておく。
    フライパンに多めのサラダ油を熱し、具材を全て入れ、塩胡椒して少ししんなりするまで炒める。

  3. 3

    ☆の調味料を加えて軽く馴染ませたら、カレー粉をふり入れて、茄子にしっかり火が通るまで全体をよく絡ませる。

コツ・ポイント

簡単コツいらずです(^∇^)

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ブレンダジョンソン
ブレンダジョンソン @cook_40056087
2016/06/27 14:08に公開
毎日バタバタと台所を走り回っています。とにかくお料理が大好きです♪『失敗したらなんとかゴマかす(笑)』『どうせやるなら楽しく料理♪』がモットーです( ´ ▽ ` )美味しいものをシンプルに作れるようになりたいなぁ。よろしくお願いします(^ω^)
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの ご飯 なす エリンギ ソーセージ 酒 カレー粉 長ネギ

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