絹ごし豆腐は、ボールに水を入れたところに入れて4等分に切ったらまた、水に戻す。

フルーツトマトは、1つはヘタを取って縦に切って横に切って1cm角に切る

もう1つのトマトはみじん切りにして細かく叩くこれはソース用

アボカドは縦に切ってひねる、種を取る→縦に切って手で皮を取る→縦3等分に切って3cm角に切る。

ボールに大根おろし(汁は除く)青じそ3枚粗みじん切りに切って水に落とす、水分を切る。

アボカドを入れトマト2個入れ塩小さじ1/2サラダ油大1/2を入れて混ぜる。

お皿に豆腐4個乗せてソースをかける(ボールにあわせたもの)黒こしょう(あらびき)適量を振る。