切干し大根はたっぷりの水で10分程戻す。水気を絞って、ざく切りにする。

梅干しは種を除き、包丁でたたいて梅肉にする。あさつきは小口切りにして、味噌と合わせておく。

ボウルに切干し大根と2を入れてよく混ぜる。
器に盛り、好みで千切りにした青じそを添える。