魚河岸あげを、かつら剥きの要領で切る

こんな感じです。ちぎれない様に気を付けて下さい。

梅をたたき、紫蘇は縦に半分に切る。海苔も「紀文 魚河岸あげ®」の幅に合わせ切る。

内側にたたき梅を塗り、紫蘇と海苔もセットする。

クルッと巻いたら端を爪楊枝で留めます。

刷毛などを使って満遍なく片栗粉をまぶします。

油で揚げて完成です。爪楊枝を抜かないで爪楊枝を持って食べても良いですね。