長いもを少し太目の輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき長いもを入れ炒め揚げをする。

裏面も揚げ焼きにする。

両面かりっと焼けたら塩・こしょうをかける。

キッチンペーパーの上におき油を軽くきる。

～トッピング～
しらすは青ネギを混ぜ黒ゴマをちらす。
たくあんは白ゴマと大葉をちらす。
明太子は大葉と白ゴマをちらす。