お手軽♪乾麺のうどん☆
普通は買ってくる乾麺のうどんも自分で作れちゃいましたo(^▽^)o
作り方もうどんを打って干すだけ！とっても簡単♪
このレシピの生い立ち
買ってくればいつでも茹でるだけでおいしうどんが食べられる便利な乾麺のうどんも自作出来るのかな？と工夫してみました！
自作するととっても手間な上にお味は特別良くなるわけでもありませんよ(*^o^*)
お手軽♪乾麺のうどん☆
普通は買ってくる乾麺のうどんも自分で作れちゃいましたo(^▽^)o
作り方もうどんを打って干すだけ！とっても簡単♪
このレシピの生い立ち
買ってくればいつでも茹でるだけでおいしうどんが食べられる便利な乾麺のうどんも自作出来るのかな？と工夫してみました！
自作するととっても手間な上にお味は特別良くなるわけでもありませんよ(*^o^*)
アプリでひらく作り方
- 1
食塩(冷水がよい)に塩を溶かしちゃおう♪
- 2
うどん用中力粉に食塩水で水廻しをします♪
最終的に乾麺にするので加水率はやや低めの40％にしました☆ -
- 3
こねる→生地の固さを感じる→30分寝かせるを10回程繰り返し、出来上がった生地は1～2日寝かせてね(-_-)zzz
-
- 4
鋳物製麺機を用意♪
これは楽天で買った小野式製麺機のレプリカ(*^o^*) -
- 5
中華麺と違い、麺帯をあわせる様なことはしないでいいので薄くのばして切刃にかけてね♪
クルクルつかれるー(^｡^;) -
- 6
ハンガーにかけて干します☆
天日干しなんてのもいいのかも♪
お日様の匂いって素敵(*^o^*) -
- 7
1日くらい扇風機当てとけばカラカラになりますよ！
-
- 8
反り返ってきたけど、しっかり乾きました☆
-
- 9
取り込んで出来上がり＼(^o^)／
-
- 10
ざるうどんにして食べてみましたが、少し折れてしまった(^｡^;)
でも乾麺のうどんの味でしたよ！ヤッタネo(^▽^)o -
コツ・ポイント
高温多湿状態で時間をかけて乾燥させないと折れやすい様です。
製麺工場では気温34℃、湿度80％とかテレビで観たような…
つくれぽ
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