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豚ロース肉をBBQタレで丼
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豚ロース肉をBBQタレで丼-レシピのメイン写真

豚ロース肉をBBQタレで丼

Kitchen男子
Kitchen男子 @cook_40095449

スタミナ補給に最高な一杯!
BBQダレの豚ロースど~ん♪
このレシピの生い立ち
身体が疲れて食欲のない時に豚ロース肉をいただき、何を作ろうかと迷った時に作りました。
休日前夜ならもっとニンニクを入れても美味しいかもね♪

スタミナ補給に最高な一杯!
BBQダレの豚ロースど~ん♪
このレシピの生い立ち
身体が疲れて食欲のない時に豚ロース肉をいただき、何を作ろうかと迷った時に作りました。
休日前夜ならもっとニンニクを入れても美味しいかもね♪

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豚ロース肉をBBQタレで丼

Kitchen男子
Kitchen男子 @cook_40095449

スタミナ補給に最高な一杯!
BBQダレの豚ロースど~ん♪
このレシピの生い立ち
身体が疲れて食欲のない時に豚ロース肉をいただき、何を作ろうかと迷った時に作りました。
休日前夜ならもっとニンニクを入れても美味しいかもね♪

スタミナ補給に最高な一杯!
BBQダレの豚ロースど~ん♪
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身体が疲れて食欲のない時に豚ロース肉をいただき、何を作ろうかと迷った時に作りました。
休日前夜ならもっとニンニクを入れても美味しいかもね♪

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材料

2人分
  1. とんかつ用ロース肉 250g(2~3枚分)
  2. 【付け合せ野菜】
  3. ネギ(3㎝程度) 4本
  4. 椎茸 2個
  5. ピーマン 1個
  6. 【BBQタレ】
  7. ☆醤油 大さじ2.1/2
  8. ☆お酒 大さじ2
  9. ☆お水 大さじ1
  10. ☆みりん 大さじ2.1/2
  11. ☆豆板醤 小さじ1
  12. ☆ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2
  13. ☆生姜(すりおろし) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ・ジッパー付ビニール袋に【BBQタレ】の「☆」を入れて混ぜ合わせます。
    ・野菜は食べやすい大きさにカットして用意します。

    • 豚ロース肉をBBQタレで丼作り方1写真
  2. 2

    ・BBQタレに豚ロース肉を入れて冷蔵庫で15~20分休ませます。

    ◎豚肉は後にカットしますので筋切りは必要ありません。

    • 豚ロース肉をBBQタレで丼作り方2写真
  3. 3

    ・フライパンにお肉を入れて中の弱火で蓋をして蒸し焼きにします。
    (タレの影響で焦げやすいので注意して焼いてください。)

    • 豚ロース肉をBBQタレで丼作り方3写真
  4. 4

    ・ある程度お肉に火が通ったら、フライパンの隙間にお野菜を入れて一緒に焼きます。

    • 豚ロース肉をBBQタレで丼作り方4写真
  5. 5

    ・お肉お野菜ともに火が通ったら、漬け込みに使ったタレをフライパンに入れて絡めながら焼きます。

    • 豚ロース肉をBBQタレで丼作り方5写真
  6. 6

    (お野菜は食感がなくなってしまうので軽く絡めたら取り出してください。)

  7. 7

    ・丼の熱々ご飯に絡めたタレを少しかけてからカットしたお肉、お野菜をのせて再度タレを回しかけます。

    • 豚ロース肉をBBQタレで丼作り方7写真
  8. 8

    ・中央に卵黄をのせて、ゴマを散らして完成です。

コツ・ポイント

◎卵黄を絡めて食べるようにタレを濃くしてますので必ず絡めながら食べてください。

◎卵黄を使用しない場合はタレを作るときに砂糖かはちみつで甘みをプラスしてください。

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Kitchen男子
Kitchen男子 @cook_40095449
2016/06/27 06:25に公開
こんにちは!お料理が大好きな「おっさん」こと「がみ」と申します♪手間を惜しまず美味しい料理をテーマに日々がんばってます♪お気軽にフォローしてください。【コンテスト受賞歴】「お酒に合うおかず」のコンテストにおいて新作賞をいただきました。・コンソメ大根 ミラノ風「お米の新定番レシピ」のコンテストにおいて子供も喜ぶファミリー賞をいただきました。・油揚げでスープ仕立ての「巾着リゾット」
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