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もち米で✿桜餅
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もち米で✿桜餅-レシピのメイン写真

もち米で✿桜餅

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

手軽なもち米で作る桜餅です。翌日も硬くなり難いですよ^^
このレシピの生い立ち
桜の葉の塩漬けが手に入ったので、お盆の手土産に作りました。

手軽なもち米で作る桜餅です。翌日も硬くなり難いですよ^^
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桜の葉の塩漬けが手に入ったので、お盆の手土産に作りました。

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もち米で✿桜餅

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

手軽なもち米で作る桜餅です。翌日も硬くなり難いですよ^^
このレシピの生い立ち
桜の葉の塩漬けが手に入ったので、お盆の手土産に作りました。

手軽なもち米で作る桜餅です。翌日も硬くなり難いですよ^^
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桜の葉の塩漬けが手に入ったので、お盆の手土産に作りました。

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材料

20個分
  • もち米 2合
  • 水 2合分
  • トレハロース(なければ砂糖) 大さじ2
  • 食紅 少量
  • こしあん 300g(1個につき15g位)
  • 桜の葉の塩漬け 20枚
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作り方

  1. 1

    もち米は洗って、分量の水と食紅とトレハロースを入れて混ぜ、そのまま2~3時間浸してから炊飯する。

    • もち米で✿桜餅作り方1写真
  2. 2

    桜の葉の塩漬けは、軸と切り落とし、袋に記載通りに水に浸けて塩抜きをし、水気を拭き取る。※今回は30分、水に浸しました。

  3. 3

    餡を等分して用意しておく。

  4. 4

    炊き上がったら、しゃもじ又は麺棒(すりこ木)等で少し潰しす。

    • もち米で✿桜餅作り方4写真
  5. 5

    4を等分し、3の餡を包んで俵型にする。※手水をしながらすると、手につきません。

    • もち米で✿桜餅作り方5写真
  6. 6

    葉脈がはっきりしている方を外側にして、5を桜の葉に包めば出来上がり。

    • もち米で✿桜餅作り方6写真

コツ・ポイント

トレハロースを加えるとつやもよく、時間が経っても、冷蔵庫で冷やしても硬くなり難いです。

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miyuki12
miyuki12 @cook_40039079
2014/08/18 10:27に公開
野菜中心のヘルシーの、手軽にできて美味しいレシピを心掛けています。お家ならではのお菓子やパン作りも楽しんでいます。レシピブログ→http://www.recipe-blog.jp/profile/21286
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このレシピのキーワード

もち米 こしあん 桜の葉 ロース

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