ぶりの照り焼きにトロロ✨
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
フライパンで下味を付けたぶりを焼いて、トロロをかけました。
このレシピの生い立ち
美味しそうなぶりが安く売っていたので照り焼きにしました。長芋をすり下ろして かけたら面白いかな？と思って♪
ぶりの照り焼きにトロロ✨
フライパンで下味を付けたぶりを焼いて、トロロをかけました。
このレシピの生い立ち
美味しそうなぶりが安く売っていたので照り焼きにしました。長芋をすり下ろして かけたら面白いかな？と思って♪
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの両面に塩をひとつまみ、振りかけて、10分ほどおく。
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- 2
キッチンペーパーで表面の水分を拭き取る。
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- 3
ビニール袋にブリと調味料を加えて、30分おく。
-
- 4
温めたフライパンにぶりを並べる。中火で1分半加熱して、周りが白くなり始めたら、裏返す。
-
- 5
弱火にして3分 火が通ったら、ビニール袋に残った調味料を加える。
-
- 6
フライパンを傾けてアルコールを飛ばし、軽く煮詰めたら、火を消す。
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- 7
皿に取り出す。
-
- 8
オクラを斜めに半分に切り、ごま油で炒め、柔らかくなったら麺つゆをほんの少し加えて火を消す。
-
- 9
長芋をすり下ろす。
-
- 10
ぶりにオクラを添え、すり下ろした長芋をかけ、わさびをのせ完成♪
-
コツ・ポイント
ぶりは塩を振り臭みを取ります。ビニール袋で調味料と合わせれば洗い物が少なくてすみます。朝仕込んでおけば、夜焼くだけです。オクラは彩りで添えましたが無くてもいいです。
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