主にほたてハラコのアヒージョ
ほたてハラコ1キロ食べるシリーズ
このレシピの生い立ち
まだほたてハラコたべなかん
アプリでひらく作り方
- 1
ほたてはらこ
およそ100g -
- 2
お水で解凍して…
そら居なすった
ヒダの間に砂ですわ -
- 3
ニョッキリ生えてるとこの間にも砂
病的に取り除いて砂を噛むリスクを下げろ -
- 4
さすがにハラコだけってどうよとなり、冷凍ブロッコリーを解凍してお水絞ったものを追加
塩を小さじ3分の1ほどまぶします -
- 5
まぶします
-
- 6
これは冷蔵庫から救出した死にそうなにんにく4粒
てきとうにカット
丸のままでもスライスでもお好きにされよ -
- 7
片手フライパンにならべて
なんだかさみしいね…
-
- 8
冷凍庫から冷凍アルゼンチン赤エビが出てきたのでいれちゃう
ゴーゴーああエビにも塩ふってありますので
-
- 9
浸るくらいのオリーブオイルそそぎ
爆発しないよう穴を開けた唐辛子 -
- 10
弱火〜中火でゆっくり煮てく
揚げモンじゃござんせんのでネ
強火はいけませんよ -
- 11
今回はもともと全部が生食用てのもありますんで
ニンニクが柔らかく煮えたら頃合いって事でひとつ -
- 12
いいですね
黄色が卵巣で白が精巣
卵巣の方が皮に歯ごたえありうまいです
貝ひも的歯ごたえ -
- 13
精巣は柔らかく頼りない歯ごたえ…
それを払拭するために油で煮たんすけどね
まあぼちぼちうまい
精巣と男の尊厳を噛み締めろ
コツ・ポイント
油で煮る前に塩味をつけておくだけで、もうアヒージョ用調味オイルを買う必要がなくなるですよ
砂抜きは徹底的に…砂つぶ絶対殺すぐらいの勢いで
それでも今回1個砂噛んでたけど
やらなければ十中八九砂を食べる事になる
そんなのって悲劇だろ
つくれぽ
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