簡単に作れるスペアリブ。甘めで子どもにも食べやすいです。このレシピの生い立ち炭酸抜けたコーラがあったので、うまく活用してみました。
スペアリブに塩、胡椒で下味をつける。
油を敷いたフライパンで、強火で各面に焼き色がつくまで焼く。
フライパンにコーラ、ウスターソース、ローリエ、水を入れ、15分ほど蓋をして煮詰める。時々、灰汁をとる。
蓋を取り、煮汁が1/3くらいになるまで、水分を飛ばす。この時、時々裏返す。
スペアリブを皿に移して、残った汁にニンニクチューブを入れ、火にかけながら、混ぜ合わせたら、スペアリブにかけて完成！
灰汁は取ったほうが、綺麗にできます。最初に焼き色をつけたところに味がつきやすいです。
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