豆乳で！Veganクラムチャウダー
牛乳の代わりに豆乳、あさりの代わりにソイミート。身体にも環境にも優しいVeganのクラムチャウダーです。
このレシピの生い立ち
寒くなったのであたたかいスープが食べたくて。
食べ応えがあって温まるので大満足です。
豆乳で！Veganクラムチャウダー
牛乳の代わりに豆乳、あさりの代わりにソイミート。身体にも環境にも優しいVeganのクラムチャウダーです。
このレシピの生い立ち
寒くなったのであたたかいスープが食べたくて。
食べ応えがあって温まるので大満足です。
アプリでひらく作り方
- 1
ソイミートにお湯をかけておく。
熱湯でもぬるま湯でも可。 -
- 2
野菜を1cm角程度に切る。
もっと細かいのがお好きであればみじん切りでも。 - 3
スーパーでまとめて売られているスープ用の野菜を使いましたが、玉ねぎやキャベツなど冷蔵庫の残り物でも。
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- 4
鍋にオリーブオイルをひき、野菜を放り込む。
-
- 5
戻しておいたソイミート。
適当にお湯を切り野菜の鍋に入れます。 -
- 6
オリーブオイルはこちらを使用しました。左後ろのアーモンドオイルも好きです。
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- 7
野菜が透き通ってきたらブイヨンを小さじ２ほど入れ、水150ccを注ぐ。
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- 8
Veganブイヨンが手に入らない場合は昆布出汁でも。その場合最後に味噌を足すと風味がたっていいです。
- 9
野菜を煮ている間にknödelを作ります。箱の指示通りに水を混ぜるだけ。
-
- 10
混ぜて練って、すぐにお団子になります。
パウダーが手に入らなければじゃがいもをそのまま放り込んでも◎ -
- 11
豆乳を足します。
野菜はお好きな柔らかさまで適当に火が入っていればok.
knödelもここで入れましょう。 -
- 12
豆乳はこれ。
カルシウムとれるといいなあ。 -
- 13
パセリを飾りにちょこんと座らせれば完成！あたたかいうちにどうぞ。
-
コツ・ポイント
とくにありません。
好きなだけ好きな物を入れて、沸騰しないように気をつけるくらいです。
二皿分とはありますがひとりで全部食べてしまったので多めに作ってもいいと思います。
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