①-2
りんごを、ホーローまたはステンレス製の厚手の鍋に入れ、砂糖を加え軽く混ぜ、水分が出るまで20〜30分ほどおく。

②きんとん:
さつまいもの皮を厚くむき、1センチくらいの輪切りにし、1〜2分水につけ、ザルにあげる。

②-2
厚手の鍋に、さつまいもと、くちなしの実、全体が浸るくらいの水を入れ、弱火で20分ほど竹串がすっと通るまで煮る。

①-3
途中様子を見ながら、水分が無くなりそうになったら水を加える。煮上がりで、大さじ2〜3の水分が残るのが目安です。

②-3
さつまいもが煮上がったら、温かいうちに、こし網と木べらを使い、うらごしする。

③和える:
りんごの煮汁をきんとんに加えてよく混ぜる。煮汁は大さじ2〜3が目安、少なければ水を足してください。

煮汁が全体に馴染み、しっとりとしてきたら、りんごの甘煮を加えて、りんごが満遍なく行き渡るよう混ぜる。

完成！
清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存します。2〜3日中に召し上がって下さいね。
♡茶巾絞りにするとカワイイです。