ピーマンのヘタと中の種を取り除く。玉葱を微塵切りにする。チーズを微塵切りにする。

フライパンを中火で温めて、オリーブオイルを入れ、1の玉葱を透き通るまで炒める。冷めたらボウルに入れる。

2のボウルに挽き肉と1のチーズを入れて、粘りが出るまでこねてから、卵を割り入れて、◆の調味料を入れて良く混ぜ合わす。

2のフライパンを中火で温めて、3の具材をスプーン一つ分だけ焼いて、味見をする。味が薄いようであれば◆の調味料を足す。

小皿に小麦粉を入れる。1のピーマンに、3の具材をぎゅうぎゅうに詰めて、肉の部分に小麦粉を付ける。8組作る。

フライパンを中火で温めて、5のピーマンの小麦粉を漬けた部分を焦げ目が付くくらいまで焼く。ピーマンの上に楊枝で穴を開ける。