①豆腐の水切りをしっかりと。

②水切り完了したら食材のカット。豆腐・ネギは好みの大きさで。卵は溶いておく。

③スキレットにサラダ油を注ぎ温める。豆腐を入れて軽く火を通す。すぐにネギを投入。

④めんつゆを垂らし入れ蓋をして軽く蒸す。

⑤2分くらいしたら蓋を開け溶き卵を入れる。この時点で火は止める。軽くかき混ぜてさらに蓋をして2分待つ。

⑥卵か良い感じにとろけてたら鰹節をかけて完成！