牛肉は食べやすい大きさに切り、Ａのタレに揉み込んで10程おきます。

レタス・グリーンリーフレタスは7～8㎜幅の千切りにし、冷水に入れてパリっとさせます、

人参は細い千切り、トマトは角切り、紫玉ねぎは薄切りにします。

熱したフライパンにごま油を入れ、１を炒めます。

もやしは熱湯で茹でて水気を切り、ボウルに入れ、Ｂを加えて和えます。

Ｃを混ぜ合わせます。

ご飯を入れた器に、水気を切った２・３・４・５をのせた中央に温泉卵を乗せます。

６を７の全体にかけ、混ぜていただきます。