【本格派】ラディッシュのピクルス

Name: 【本格派】ラディッシュのピクルス
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラディッシュ 20個くらい; 塩 小さじ1.5; 酢 200ｍｌ; 砂糖 40ｇ; 塩 7ｇ; ローリエ 2枚; 黒コショウ 4-5粒; マスタードシード ひとつまみ; クローブ ひとつまみ; タイム ひとつまみ; ローズマリー ひとつまみ; フェンネルホール ひとつまみ

FarmRoots @cook_40099702

【Farm Rootsママの体が潤う野菜レシピ】まるくて可愛いラディッシュちゃんをピクルスに。
このレシピの生い立ち
都会で買ったピクルス液がおいしかったので、再現してみました。幸いハーブ類はたくさんあったので簡単に作れました！
ラディッシュはサラダにそろそろ飽きてきたので、ピクルスにしようと思いました。

【本格派】ラディッシュのピクルス

FarmRoots @cook_40099702

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材料

ラディッシュ 20個くらい
塩小さじ1.5
ピクルス液
酢 200ｍｌ
砂糖 40ｇ
塩 7ｇ
ローリエ 2枚
黒コショウ 4-5粒
マスタードシードひとつまみ
クローブひとつまみ
タイムひとつまみ
ローズマリーひとつまみ
フェンネルホールひとつまみ

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作り方

1

ラディッシュは葉を切り落とし、塩もみして一晩おく。
2

ピクルス液はすべて材料を小鍋に入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
3

瓶にラディッシュを水切りしていれ、ピクルス液を注ぎ込む。
4

三日目くらいから食べられます。

コツ・ポイント

ラディッシュはまんまるでも、半分に切っても。
このピクルス液はなんでも使えますよ～。
ハーブ類なくてもいけますが、ローリエあると風味が違います。

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つくれぽ

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2016/05/10 02:31に公開

岐阜県恵那市笠置町。笠置山からたちこめる朝霧に抱かれたやさしい土地。私たちは無農薬・無化学肥料、こだわりの堆肥栽培で野菜を育てています。お野菜BOXも販売しています。安心・安全な野菜がこんもり届く。2300円～。FBページはこちら→https://www.facebook.com/farmrootsHP/ブログはこちら→http://blog.livedoor.jp/farmroots/

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