【ソース】冷蔵庫掃除のタルタルソース
冷蔵庫の中の掃除だとしても、
ちょっと洒落た感じに出来ると満足感も増します。
このレシピの生い立ち
タイトルの通り、
使い切れそうにない野菜や卵を片付けたくて。
【ソース】冷蔵庫掃除のタルタルソース
冷蔵庫の中の掃除だとしても、
ちょっと洒落た感じに出来ると満足感も増します。
このレシピの生い立ち
タイトルの通り、
使い切れそうにない野菜や卵を片付けたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
◇卵の準備①
水を卵がかぶるくらい鍋に入れ火をかけます。火は中火で、水から卵を15分ほどかけて茹でます。 - 2
◇卵の準備②
15分ほどで鍋の火を止め、冷水でしっかり冷やします。冷え切ったら殻を剥き、白身を粗みじん切りにします。 - 3
◆ピクルス準備①
浅漬けの素、酢、ニンニク、お好みのハーブを混ぜピクルス液を作り、片付けたい野菜を約1日漬け込みます。 - 4
◆ピクルス準備②
約1日漬け込んだ野菜を取り出し、水気をよく切ってから、みじん切りにします。 - 5
□玉ねぎの準備①
皮を剥き細かくみじん切りにして、塩を馴染ませたら20〜30分おいて水抜きをします。 - 6
□玉ねぎの準備②
玉ねぎをキッチンペーパー等に包みしっかり水気を切ります。握力の限り握って水分を出します。 - 7
■仕上げ①
卵、ピクルス、玉ねぎ、マヨネーズ、胡椒、ニンニクパウダーを入れ、混ぜ合わせたら完成です。 - 8
※補足①
別のピクルスのレシピ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3827430#share_url - 9
※補足②
前述のリンクに比べ、このレシピではピクルス液における酢の量を、存在感を出す為に意図して多くしています。 - 10
※補足③
写真は水菜をピクルスにしています。色が悪いですが、味は問題ありませんでした！ - 11
★アレンジ①
マフィンのオープンサンド。
ハムとチーズを乗せて焼いたらタルタルソースを掛けて出来上がり。 -
- 12
★アレンジ②
サンドウィッチ。
パンにバターを塗りタルタルソースを挟んで出来上がり。お好みでハムやチーズを挟んでも◎ -
コツ・ポイント
野菜の水分をしっかりきることです。
水分が残っていると仕上がりがゆるくなります。
つくれぽ
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