種と皮はついたままです。種には良い香りがするのでそのまま煮ます。

水と砂糖を鍋に入れて、一煮たちさせて、スモモを入れる。

中火で７分ほど煮ると皮がむけるので、清潔な箸で取る

弱火にして７分位煮て、冷めるまでおく。