長ひじきと梅干しの煮物
plushenko2 @cook_40070142
梅干しでひじきの甘味がアップします。
梅雨にぴったりのお惣菜です。
このレシピの生い立ち
梅の時期になると、梅を使った料理が食べたくなります。
普段作るひじきの煮物に、この時期
梅干しを入れて作ります。
梅とひじきが意外に合います。
長ひじきと梅干しの煮物
梅干しでひじきの甘味がアップします。
梅雨にぴったりのお惣菜です。
このレシピの生い立ち
梅の時期になると、梅を使った料理が食べたくなります。
普段作るひじきの煮物に、この時期
梅干しを入れて作ります。
梅とひじきが意外に合います。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥糸こんにゃく３個は、鍋底に乾燥のまま並べる。
-
- 2
長ひじきは、さっと洗ってざるにあげ、１、に加える。
- 3
キャベツも細く刻んで、２、に加え、梅干しは、種をのぞいて包丁で叩いて刻み、更キャベツの上に乗せる。
-
- 4
水2カップを注いで、蓋をし、弱火にかける。
（乾燥でない糸こんにゃく使用の場合は、水1.5カップ） - 5
途中、水が干上がってないか時々確認して、水が干上がりそうだったら、50ccほど足す。
- 6
20分前後煮て、すべてに火が通ったら、キッチンハサミで、食べやすい長さに切る。
水分が多ければ、ふたを開けて、煮飛ばす。 -
コツ・ポイント
乾物を戻さずに使うので、煮る時に煮汁が干上がらないよう、時々鍋の様子を見て下さい。
つくれぽ
子どもがアトピーで、卵、乳、砂糖、油を除去しています。今ではアトピーもだいぶ治り、卵、乳も少し食べられますが家では除去を継続中。油不使用なので、揚げ物が出来なかったけど去年、ゼロフライヤーを購入してノンオイルの揚げ物が出来るようになりレパートリーも少し増えました。除去食でも、美味しく楽しい食卓です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20082306
