サツマイモをしっかりと洗い｡
適当な大きさにカットする。
その後、10分くらい水につけから、ザルにあげておく。

しっかりと水を切ったサツマイモを180℃に熱した、油で10分揚げる｡
揚げ上がりは、爪楊枝で刺してみて確認する。

サツマイモを揚げてる間に、タレを作る。
材料を鍋に入れ過熱し、泡が出てきたら、火を止める。

サツマイモが揚げ上がったら、作り方3で作った、タレと絡める。

タレと絡めたら、お皿にもり、黒ごまを振りかけて出来上がり。