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田舎の冷汁うどん
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田舎の冷汁うどん-レシピのメイン写真

田舎の冷汁うどん

松製麺
松製麺 @cook_40093960

田舎の冷汁うどん
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松製麺の生うどんを使ったレシピ提案です(^^)
昭智穂ママ様にご提供頂きました♪

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材料

4人分
  1. 松製麺の生うどん(2パック) 520g
  2. すりごま 10g
  3. きゅうり 1本
  4. 大葉 10枚
  5. ミョウガ 3本
  6. 味噌(だし入り) 90g
  7. 冷水 750ml
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯にうどんを入れ茹でます。
    ※約2分

    • 田舎の冷汁うどん作り方1写真
  2. 2

    流水で冷やし、水を切り氷を入れておきます。

    • 田舎の冷汁うどん作り方2写真
  3. 3

    大きいボールへ味噌、すりごま、大葉、ミョウガ、きゅうりを入れます。

    • 田舎の冷汁うどん作り方3写真
  4. 4

    先に500m水を入れ味噌をときます。

    • 田舎の冷汁うどん作り方4写真
  5. 5

    残り250mlを入れて汁を冷やします。

    • 田舎の冷汁うどん作り方5写真
  6. 6

    盛り付けして完成です♬
    付け添えにおむすびとなすの生姜炒めがオススメです。

    • 田舎の冷汁うどん作り方6写真

コツ・ポイント

汁を冷やす際、急ぎの場合は600mlの冷水と氷でも大丈夫です。

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松製麺
松製麺 @cook_40093960
2016/05/12 07:14に公開
東京都町田市で生麺の製造、販売をしております。
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