母の味、大根葉炒め

なーなちゃん @cook_40064059
簡単&シンプルな味です。じゃこ.鰹節.油揚げetc.入れてアレンジしても!
このレシピの生い立ち
立派な大根葉が手に入ると、母が作ってくれた懐かしの味。母のレシピの覚え書きです。
母の味、大根葉炒め
簡単&シンプルな味です。じゃこ.鰹節.油揚げetc.入れてアレンジしても!
このレシピの生い立ち
立派な大根葉が手に入ると、母が作ってくれた懐かしの味。母のレシピの覚え書きです。
作り方
- 1
大根葉は、よく洗い1cmの小口切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油大さじ1を熱し、大根葉の茎から葉の順に時間差で炒めていく。
- 3
ややしんなりしたら酒大さじ1、味の素3振りを入れて、炒めていく。
- 4
仕上げに、鍋肌から大さじ1の醤油を入れ水分を飛ばしながら、炒め上げる。ごまを入れ混ぜる。
- 5
しらす・じゃこ入りもCaアップで美味しいです♡
コツ・ポイント
味の素3振りと、最後の焦がし醤油で、風味が決まります。
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