母の味、大根葉炒め

なーなちゃん
なーなちゃん @cook_40064059

簡単&シンプルな味です。じゃこ.鰹節.油揚げetc.入れてアレンジしても!
このレシピの生い立ち
立派な大根葉が手に入ると、母が作ってくれた懐かしの味。母のレシピの覚え書きです。

母の味、大根葉炒め

簡単&シンプルな味です。じゃこ.鰹節.油揚げetc.入れてアレンジしても!
このレシピの生い立ち
立派な大根葉が手に入ると、母が作ってくれた懐かしの味。母のレシピの覚え書きです。

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材料

三人分位
  1. 大根葉 一本分
  2. ごま 大さじ1
  3. 大さじ1
  4. 味の素 3振り
  5. 醤油 大さじ1
  6. ごま 適量

作り方

  1. 1

    大根葉は、よく洗い1cmの小口切りにする。

  2. 2

    フライパンに、ごま油大さじ1を熱し、大根葉の茎から葉の順に時間差で炒めていく。

  3. 3

    ややしんなりしたら酒大さじ1、味の素3振りを入れて、炒めていく。

  4. 4

    仕上げに、鍋肌から大さじ1の醤油を入れ水分を飛ばしながら、炒め上げる。ごまを入れ混ぜる。

  5. 5

    しらす・じゃこ入りもCaアップで美味しいです♡

コツ・ポイント

味の素3振りと、最後の焦がし醤油で、風味が決まります。

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なーなちゃん
なーなちゃん @cook_40064059
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東京都在住。新社会人女子と高校3年生男子のママです。子どもがいない時は、インド料理・タイ料理・フランス料理、色々作ったな・・・。今はもっぱら家庭料理ですが(汗)母の思い出の味や、私のレシピの覚え書きとしてクックパッドに残しております。料理すること、家族と食事すること、週末旦那とお酒を飲むことが大好きです。最近は、娘もクックパッドを見て料理&つくレポを送って、共有しています^ ^
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