冬瓜はタネとワタをスプーンで取り除く

皮をむき、適当な大きさに切る。
(切ってから皮を切りおとす方がしやすい)

鍋に冬瓜を入れ、ヒタヒタに水を加え、火にかける

沸騰したら、鶏挽き肉を加え、中華だしか、コンソメを入れ、醤油で味を調える

蓋をして、少し煮て、冬瓜に火が通ったら、あれば水菜等と水どき片栗粉、最後にお好みでごま油を入れて出来上がり。