裏技 もっちり本格パスタ
kimikook @cook_40127432
朝の時間のある日に
ちょっぴりひと手間かけておくと
美味しくて本格派な生麺風パスタランチが楽しめますよ(^^)
このレシピの生い立ち
水戻しパスタを美味しくいただきたくて♬
裏技 もっちり本格パスタ
朝の時間のある日に
ちょっぴりひと手間かけておくと
美味しくて本格派な生麺風パスタランチが楽しめますよ(^^)
このレシピの生い立ち
水戻しパスタを美味しくいただきたくて♬
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを半分におり
全体が浸かるほどの
平たい鍋やフライパンにつける - 2
約2時間半〜3時間つける
その間、
麺をほぐしたり
水が濁ってきたらかえたりを
2〜3回する。 -
- 3
こんな感じに麺が白くなって
柔らかくなったら水をかえてお塩大さじ1程加え
3分位様子を見ながら茹で上げる - 4
今回は野菜のトマトソースパスタを作ったので
付け合わせの野菜も一緒に茹でました -
- 5
茹で上がったら
お手製のトマトソースを絡めて… -
- 6
こんな感じに出来ました♬
-
コツ・ポイント
以前ただ水に浸けておいただけのものに挑戦したのですが、ベタベタしてしまったので
水を2〜3回かえてほぐしたりしてみたところ
モッタリベタベタ感が無くなり、風味も良くなりました。
つくれぽ
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