スペアリブ肉はもちろん、鶏肉などでもOK！唐辛子多めもオススメです♪このレシピの生い立ち母に教わったレシピです(^^)
お肉を適当な大きさに切る
お肉を塩麹(なければヨーグルトのホエイなどでも可)に30分程浸して柔らか～く
その間にニンニク、ナス、パプリカなどの材料を切る(冷蔵庫の余り野菜でOK!)→ナスは水にさらしてアク抜きしておきます
厚手の鍋にニンニク、唐辛子、肉、はちみつ、塩、水を入れる
蓋をして中火で30分煮込む→アクが出てきたら取り除きます
蓋を外してさらに15分～20分煮込む(焦げないようにときどき混ぜる)
水分がなくなり、お肉に照りが出たら野菜を加え、野菜に火が通ったら出来上がり！
ひたすら煮込むこと！笑それだけ
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
