作り方
- 1
豚肉は常温に戻し、20箇所くらいに包丁の先で穴をあけ、続いて包丁の背でたたいてのばす(豚もも肉はかたいので)。
- 2
薄く小麦粉をつける。
- 3
卵液を混ぜて1をくぐらせ、油をひいたフライパンにいれる。
- 4
中火で2分、裏返して蓋をして4分くらいで出来上がり。
コツ・ポイント
●卵液はこの分量だと使いきれると思います。お肉が少ないときは牛乳なしでもいいと思います(今回肉が多めだったので足しました)。
●お肉をたたくこと、常温に戻すこと、焼きすぎない(薄いので火は通りやすいです)ことがポイントです。
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