えびは殻をむき背わた取ります。たまねぎとパプリカとピーマンはみじん切り、マッシュルームは0.3㎝程の薄切りにします。

固形コンソメは水に溶いておきます。

フライパンにバターを熱し、にんにくを炒め焼き色がついたら、たまねぎを加えて、中火で玉ねぎが透明になるくらいまで炒めます。

③にバターを足して残りの野菜とえびを入れさらに炒めます。

えびに火が通ったらご飯をいれ、水溶きコンソメを加え、さらによく混ぜながら炒めます。

塩こしょうで味を調えたら完成です。