玉ねぎはみじん切りにして、30秒ほどレンジでチンして温めたら粗熱をとり冷ましておく。

挽肉と玉ねぎみじん切り、玉子をボウルに入れたら、食パンをおろし器でおろし、パン粉状にして混ぜる。

塩、こしょう少々を混ぜたら、挽肉が白っぽく粘り気が出るまで混ぜ、1人分ずつ形を整える。

温めたフライパンにハンバーグ状にした挽肉を入れ、2分〜3分程焼いて焼き色がついたら、裏返して焼き色がつくまで焼く。

裏面にも焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、★の材料を全て入れ煮込む。

時々、スプーンでスープをハンバーグの表面にかけながら煮込むと味が染み込む。
5分程煮込み、一度冷ますと尚更味が染み込む。