お好きな食パンにマヨネーズとからしをぬって並べておく。今回は玄米パンを使用しました。

片方にレタスをのせスタンバイ。

プライパンに油を入れ中火にし、卵を落としかきまぜて半熟ぐらいになったらトリュフ塩をひとつまみパラパラ。

チーズを乗せてちょっととろけたら、レタスの上にのせてもう一枚のパンではさむ。

お皿をのせてぎゅっと押してしばらく置いてから切って盛り付ける。

出来上がり。