ミニスフレチーズケーキ
☆＊Mayu＊☆ @mayu_1o
しゅわっとしたやさしい口溶けのスフレチーズケーキです。
バレンタインにも♡
このレシピの生い立ち
アメリカに住んでいた頃、日本で食べるようなおいしいスフレチーズケーキが食べたくて作っていたレシピです。
ミニスフレチーズケーキ
しゅわっとしたやさしい口溶けのスフレチーズケーキです。
バレンタインにも♡
このレシピの生い立ち
アメリカに住んでいた頃、日本で食べるようなおいしいスフレチーズケーキが食べたくて作っていたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄と生クリームを入れ混ぜ、薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
- 2
クリームチーズを湯煎でやわらかくして、しっかりと練る。
- 3
小鍋に牛乳、バターを入れ沸騰させないよう気をつけながら温める。
- 4
(２)に（３）を少しずつ加えながらしっかり混ぜ合わせる。
- 5
（１）を（４）のチーズ生地に入れ、泡立て器で混ぜて濾す。
- 6
卵白をボウルに入れて泡立て、ある程度泡立ってから砂糖を2～3回に分けて加えながら混ぜてメレンゲを作る。
-
- 7
(５)にメレンゲの1/3量を入れ混ぜてから、残り2/3量も入れメレンゲを入れ優しく混ぜる。
- 8
マフィン型にグラシンをセットして、(7)の生地を入れる。
- 9
天板にお湯をはり、160℃に予熱したオーブンで35分焼く。
-
- 10
焼きあがったらほんの少しだけ扉をあけておいて置き少しずつ庫内の温度を下げてから取り出す。
-
コツ・ポイント
冷凍保存可。解凍は600Wで1分(1個)
つくれぽ
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