これぞ王道！ボンゴレロッソ
あさりの旨味がギッシリ詰まったトマトソース♪これぞ王道パスタです！
このレシピの生い立ち
あさりのパスタが食べたくて♪
作り方
- 1
ボウルにあさり、水、塩を加えて約30分置き、砂抜きをします。
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- 2
流水で1をよく洗います。フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、そのあさりを炒めます。
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- 3
香りが立ってきたら白ワインを加え蓋をして、強火で約3分加熱します。
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- 4
パスタを茹でる用のお湯を沸かし、塩を加えてパスタを標示時間通り茹でます。
- 5
フライパンでトマト缶、顆粒コンソメ、バター、すりおろしにんにくを加え、3のあさりを煮汁ごと加えます。
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- 6
茹でたパスタの水気をよく切って加えます。
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- 7
軽くとろみがついたら出来上がりです！
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コツ・ポイント
あさりの蒸し汁ごとパスタソースに加えます♪
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