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これぞ王道!ボンゴレロッソ
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これぞ王道!ボンゴレロッソ-レシピのメイン写真

これぞ王道!ボンゴレロッソ

すももマミー
すももマミー @cook_40080424

あさりの旨味がギッシリ詰まったトマトソース♪これぞ王道パスタです!
このレシピの生い立ち
あさりのパスタが食べたくて♪

あさりの旨味がギッシリ詰まったトマトソース♪これぞ王道パスタです!
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材料

2人分
  1. あさり 360g
  2. 水 あさりが浸るくらい
  3. 塩 小さじ2
  4. 【パスタ】
  5. 乾燥パスタ 160g
  6. 茹でる用 水 1リットル
  7. 塩 大さじ1
  8. 【あさりの酒蒸し用】
  9. オリーブオイル 大さじ2
  10. にんにく(みじん切り) 1片
  11. 白ワイン 1/2カップ
  12. 【パスタソース】
  13. トマト缶 1缶
  14. 顆粒コンソメ 小さじ1と1/2
  15. バター 10g
  16. すりおろしにんにく 1/2片
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作り方

  1. 1

    ボウルにあさり、水、塩を加えて約30分置き、砂抜きをします。

    • これぞ王道!ボンゴレロッソ作り方1写真
  2. 2

    流水で1をよく洗います。フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、そのあさりを炒めます。

    • これぞ王道!ボンゴレロッソ作り方2写真
  3. 3

    香りが立ってきたら白ワインを加え蓋をして、強火で約3分加熱します。

    • これぞ王道!ボンゴレロッソ作り方3写真
  4. 4

    パスタを茹でる用のお湯を沸かし、塩を加えてパスタを標示時間通り茹でます。

  5. 5

    フライパンでトマト缶、顆粒コンソメ、バター、すりおろしにんにくを加え、3のあさりを煮汁ごと加えます。

    • これぞ王道!ボンゴレロッソ作り方5写真
  6. 6

    茹でたパスタの水気をよく切って加えます。

    • これぞ王道!ボンゴレロッソ作り方6写真
  7. 7

    軽くとろみがついたら出来上がりです!

    • これぞ王道!ボンゴレロッソ作り方7写真

コツ・ポイント

あさりの蒸し汁ごとパスタソースに加えます♪

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すももマミー
すももマミー @cook_40080424
2016/07/05 01:52に公開
離乳食・幼児食レシピを主に載せていきます。世の中のママさんのごはん作りのお役に立てますように…‧⁺ ⊹˚.まとめに時期ごとにまとめてあります ご覧下さい!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20085311
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