玉ねぎ、小松菜、トマトは粗みじん切りにしておく

合挽き肉を炒め、肉に火が通ったらトマト以外の野菜を入れ炒め塩コショウをする

卵を4個割ってよくといておく

卵の中に炒めた野菜（熱いままでok）を入れ、よく混ぜ、トマトを入れザッと混ぜておく

フライパンに流して焼く、焦がさないように火加減に注意

厚めに焼くと見栄えがいいですよ

切り分けてケチャップを乗せる