簡単 切り昆布の煮物
ザビたん @cook_40127687
煮物と言っても時間が掛からずあっという間に作れます。ご飯も進み、ずっと食べ続けられる昆布の煮物です。
このレシピの生い立ち
母のレシピの分量をアレンジしました。
簡単 切り昆布の煮物
煮物と言っても時間が掛からずあっという間に作れます。ご飯も進み、ずっと食べ続けられる昆布の煮物です。
このレシピの生い立ち
母のレシピの分量をアレンジしました。
作り方
- 1
材料
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- 2
油揚げの油抜きをする。
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- 3
キッチンペーパーで余分な水分を取る。
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- 4
小鍋に水200〜250ccに、ほんだし1袋を入れ火をつける。
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- 5
だし汁が沸いたら、切り昆布を入れ直ぐに砂糖を入れ中火で煮る。（4〜5分）
※先に砂糖を入れても大丈夫です。 -
- 6
甘みが染みたら醤油を入れて、更に中火で5分弱煮る。
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- 7
食べ易い大きさに切った油揚げを入れて弱火で少し煮る。
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- 8
冷まして味を染み込ませる。
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- 9
器に盛って出来上がり。
-
- 10
おかげ様で切り昆布の煮物
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コツ・ポイント
1)昆布を煮過ぎると歯応えが無くなります。
2)あれば鰹節を1パック入れると更に美味しくなります。
3)油揚げは無くても大丈夫。
4)砂糖、醤油の加減はお好みで調整してね。
5)煮えたら少し冷ましてダシを染み込ませると美味。
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