生クリームにティーパックを開け入れ、湯煎にかけ色を出す。色が出たら茶漉しで濾し冷蔵庫で冷やす。

グラニュー糖15gを加え角が立つまで泡立てる。

別のボードに卵・グラニュー糖55gを入れ、モッタリするまでハンドミキサーで泡立てる。

卵液にロイヤルミルクティーホイップ・ラム酒を加えゴムベラで混ぜ合わせ、冷凍庫で冷し固める。

固まったら器に盛りミントで彩る。

2016.7.21カテゴリに承認されました♪。有り難うございます★。