海老は塩少々（分量外）の湯で、さっと茹でる。

ミニトマトは、2つに切っておく。

卵はよく解き、油をひいたフライパンで半熟に炒め、皿等に取り出しておく。

全てをフライパンに入れて炒め、鶏ガラスープとナンプラーで、味を調える。