梅大根-レシピのメイン写真

梅大根

peacifist @cook_40152693

大根をスライスして間にねり梅をはさみました。口直しの一品に向いています。
このレシピの生い立ち
蒸し暑い時期によく作ります。
以前はスライスしただけの大根に挟んでいましたが、少し手を加えました。
生のままの大根でも薄くスライスすれば美味しいです。（水に浸けて）

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生のままの大根でも薄くスライスすれば美味しいです。（水に浸けて）

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蒸し暑い時期によく作ります。
以前はスライスしただけの大根に挟んでいましたが、少し手を加えました。
生のままの大根でも薄くスライスすれば美味しいです。（水に浸けて）

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以前はスライスしただけの大根に挟んでいましたが、少し手を加えました。
生のままの大根でも薄くスライスすれば美味しいです。（水に浸けて）

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材料

1人分

大根スライス 10枚
ねり梅（チューブ）適量
寿司酢大さじ１

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作り方

1
皮をむいた大根を使う分だけスライスして水に30分浸けておきます。
2
寿司酢を振りかけて30分ほど置いておきます。（途中で上下置き換えます）
3
酢から撮り出して皿に並べてねり梅を２枚で挟んで完成。
4
生のままの大根より少ししんなりして食べやすいです。

コツ・ポイント

大根は包丁でスライスした方が薄くできますが、均一にしにくい場合はスラーサーでどうぞ。
大根はスライサーのサイズに収まるものを。
ねり梅は市販のチューブの物でよいと思います。

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peacifist @cook_40152693

2016/07/05 06:11に公開

鳥取県の特産品を主な材料とした料理を紹介。また、鳥取県で昔から食べられている料理や、それらを元に新しく手を加えた料理を紹介します。その他思い付きや食べて美味しいと思った料理を想像しながらオリジナルで作ります。（w）

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