合挽き肉のテリーヌです。たまには、時間をかけたオーブン料理も♪
このレシピの生い立ちlooksgoodな料理
フードプロセッサーに■を全て入れ、玉葱が見えなくなるまで撹拌する。
1の1/4を油を塗った長方形の型に敷き、パプリカ1／2個分を適度な大きさにカットし敷く。これらをもう1回繰り返す。
2に1の1/4を敷き、開いたネギを敷き、最後に1の1/4を敷く。
3を1センチ高さ程に水を敷いたオーブン板に乗せ、120度30分、蒸し焼く。
4から出る汁と片栗粉を小鍋に入れ、弱火でとろみをつける。
2センチ幅程にカットしたテリーヌをお皿に並べ、5をかけ、パセリを散らす。
出来上がり♪
オーブンに入れる前に型をトントンと落とし、肉と野菜の隙間をなくします。
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