鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れていきます。

ニンニクのすりおろし、塩、酒を入れてよく揉み込みます。卵をときほぐして入れて更に揉み込みます。

薄力粉と片栗粉を入れて、粉っぽさがなくなり全体に馴染むまで揉み込みます。

フライパンに深さ１～２cmまで油を注ぎ菜箸を入れてシュワシュワ泡が出てくるまで熱したら④を１個ずつ入れます。

バットにあげて油をきり、お皿に盛り付けたら完成。