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ポークソテー香味ソースかけ
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ポークソテー香味ソースかけ-レシピのメイン写真

ポークソテー香味ソースかけ

こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063

にんにく、しょうが、豆板醤、旨味がギュギュっと詰まったソースが、絶品です
このレシピの生い立ち
「おつまにになるおかず」という本のレシピを参考にしました。子供に残したいレシピの為、覚書です。

にんにく、しょうが、豆板醤、旨味がギュギュっと詰まったソースが、絶品です
このレシピの生い立ち
「おつまにになるおかず」という本のレシピを参考にしました。子供に残したいレシピの為、覚書です。

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ポークソテー香味ソースかけ

こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063

にんにく、しょうが、豆板醤、旨味がギュギュっと詰まったソースが、絶品です
このレシピの生い立ち
「おつまにになるおかず」という本のレシピを参考にしました。子供に残したいレシピの為、覚書です。

にんにく、しょうが、豆板醤、旨味がギュギュっと詰まったソースが、絶品です
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材料

4人分
  1. 豚ロース薄切り肉(厚切りでも) 400g
  2. 白ネギ 適宜
  3. 青ネギ 適宜
  4. レタス 適宜
  5. 片栗粉 適宜
  6. サラダ油 大さじ2
  7. ソース
  8. ★しょうゆ 大さじ3
  9. ★みそ 小さじ2
  10. ★豆板醤 小さじ1/2
  11. ★にんにくのみじん切り 小さじ1
  12. ★しょうがのみじん切り 小さじ1
  13. ★砂糖 大さじ2
  14. ★酒 1/2カップ
  15. 酢 大さじ2
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作り方

  1. 1

    白ネギを切って、白髪ねぎをつくる。青ネギも刻む

    • ポークソテー香味ソースかけ作り方1写真
  2. 2

    豚肉は厚い時は筋切りをして、軽く塩胡椒をふり両面に片栗粉をまぶす
    (写真少し片栗粉つけ過ぎ、もう少し薄くで良いです)

    • ポークソテー香味ソースかけ作り方2写真
  3. 3

    テフロン加工のフライパンに油を熱し、豚肉を入れやや強目の中火で焼く。焼き色がついたら、裏面も同様に焼く

  4. 4

    器にレタスをひき、肉をのせる

  5. 5

    フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取る

  6. 6

    フライパンにソースの材料★を入れて、木べらで混ぜながら煮る。香りがたってきたら、酢を加えてまぜる。

    • ポークソテー香味ソースかけ作り方6写真
  7. 7

    肉にソースをかけ、白髪ねぎ青ネギをかける。

  8. 8

    付け合わせの野菜は、お好みで!

    • ポークソテー香味ソースかけ作り方8写真

コツ・ポイント

片栗粉を、薄くまぶすと肉の旨味が逃げず、ソースが絡まって、カリッとした焼き上がりになります。ポークソテーや生姜焼きより、手が込んでいるので、自分に元気がある時に作ります。でも、このソース、ホントおいしいから!

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こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063
2019/10/27 08:54に公開
💌作りたいものが沢山あります〜どんどん保存していきますが、どんどん増えて行き、そのうち忘れてしまいます😅時々見直し、あ、コレ作りたいんだった!と思い出します〜😆💌最近活動が緩やかになり、お料理もその日買ったお買い得品を中心にメニューを考え検索からお料理する事が増えてきました頂いたつくれぽは、嬉しくお返事書いてますが、以前はその日のうちにお返事書かなくては!と思っていましたが、睡眠時間削るのはやめて次の日に書く事も多くなりました縛られる事なく、無理せず、食べたい物を〜でも繋がりは大事にしたいと思っています綺麗にお料理並べるの好きですが、最近は、お鍋ごと食卓に出し、好きな分取って!という事も多くなりました😆💌頂いたつくれぽには、作者コメントにてお返事書いてます♪文字数がもっとあったらいいのになぁ〜💌皆様から頂くレポ、写真加工で何枚も送ってくれたり美しい配置だったり〜うっとり見ていますが、私は出来ないので私からのレポは写真一枚だけでごめんね🙏皆さまのおかげで美味しい!楽しい!嬉しい!を頂き感謝です❣️シフォン倶楽部会員(会員募集中、シフォンを作って食べる♪皆様のレポを楽しむ♪)❣️ワンプレート倶楽部会員❣️早起きお弁当チーム会員❣️ドラマ倶楽部会員(会員募集中!ドラマ好きさん今期ドラマの一押しは!語りましょう😊)❣️彩りや、食材を無駄なく頂く事も気にかけたいです❣️2025.326発売「クックパッド大好評人気ランキング」レシピ本に⭐️簡単!完璧な半熟卵の作り方(ゆで卵)⭐️アールグレイシフォンケーキ*アレンジ付き❣️2025.6.13発売「クックパッド 夏野菜の極み おかず」レシピ本に⭐️エビときゅうりの旨うま炒め掲載して頂きました♪❣️US版クックパッド 掲載レシピ⭐️すぐできる冷蔵庫にあるもの野菜で焼き肉丼⭐️黒にんにく のヨーグルト⭐️苺の坊や⭐️生パン粉で作るサクサク柔らかロースカツ⭐️天ぷら盛り合わせ⭐️味付け卵で作るスコッチエッグ風おにぎり⭐️寿司飯・酢飯キッチン雑貨や食器も好きです♪地味に筋トレ頑張ってます仕事は1日7時間、週5日勤務 リアクションは空いてる時間に♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20087635
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