・お皿にささみと酒と水を入れ、レンジで両面４０秒チンしてさく。
・絹さやは筋を取り、人参は薄めの短冊切りにする。

・ミョウガは千切りにし、梅肉は種を取り包丁で叩いてペーストにする。
・梅肉ドレッシングを混ぜて置く。

・人参３分、絹さや３０秒茹で、ひじきをさっとゆで水気を切る。
・絹さやは斜めに切る。