イワシのロールフライ　ねぎみそ入り♬

イワシのロールフライ　ねぎみそ入り♬-レシピのメイン写真

イワシのロールフライ　ねぎみそ入り♬

chikappe @chikappe04

クルッと巻いて上げたイワシの中には、ネギ味噌が入っています。そのままで美味しくいただけます♬節分にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
2018年節分♬恵方巻きのまるかじりは、黙って食べる自信がないので、恵方巻きを作る代わりに、イワシで巻物？を作ってみました。娘がイワシの臭みが苦手なので、臭みが減るように工夫をしてみました。

クルッと巻いて上げたイワシの中には、ネギ味噌が入っています。そのままで美味しくいただけます♬節分にもどうぞ。
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クルッと巻いて上げたイワシの中には、ネギ味噌が入っています。そのままで美味しくいただけます♬節分にもどうぞ。
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材料

6個分

イワシ 6尾
ネギ 1本
生姜 1かけ
味噌大さじ2
砂糖小さじ1
薄力粉適量
卵 1個
パン粉(衣用) 適量
揚げ油適量

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作り方

1
イワシは頭と内臓を取って手開きにします。開いたものを買ってきてももちろんOKです。
2
ネギとしょうがをみじん切りにし、味噌・砂糖と一緒に混ぜ合わせます。
3
①のイワシの頭側に、②の味噌を1／6量ずつ乗せクルッと巻いて、楊枝で巻き終わりを止めます。
4
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃位の油できつね色になるまで揚げます。楊枝を取って半分に切って盛り付ければ完成★

コツ・ポイント

生姜を加えることで、イワシのくさみが気にならなくなって美味しいです。

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chikappe @chikappe04

2018/02/03 10:13に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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