鍋に水と調味料(鶏ガラスープの素・しょう油・塩・こしょう・しょうが)全てを入れ、沸騰させる。

再沸騰したら火を止めずに溶き卵を入れる。
箸で混ぜながら入れ、10周するくらいで混ぜるのをやめて火を止める。