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きんぴら牛蒡
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きんぴら牛蒡

春田のレシピ
春田のレシピ @cook_40188897

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材料

  • 午房 1本
  • 人参 1本
  • 振り胡麻白 適量
  • たれの材料
  • ごま油(炒め用) 20㏄
  • 七味唐辛子 適量
  • 醤油 10g
  • 砂糖 5g
  • 仕上げ用
  • 味醂 10㏄
  • ごま油(仕上げ用) 少々
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作り方

  1. 1

    午房・人参を千切りにして良く水洗い(流水)してからざるに開け水切りする

  2. 2

    ごま油で炒める
    高めの温度で炒めると香ばしくなります

  3. 3

    一度取り出して
    炒めた時の汁だけにする 残りの調味料入れに詰めるようにする

  4. 4

    鍋に具材を戻して
    仕上げ用味醂とごま油入れて完成

コツ・ポイント

炒める時に油には十分気を付ける事!
ポイント
一度具材を取り出し触感を大事にと仕上げのごま油がプロの味に

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春田のレシピ
春田のレシピ @cook_40188897
2020/04/08 07:29に公開
『はる』の簡単レシピ
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きんぴら にんじん ゴマ

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