【オールドな】輪っか【ファッション】
ミスターなドーナツさんの、サクサクな輪っかを目指したドーナツです。
このレシピの生い立ち
空前のドーナツブーム到来。
アプリでひらく作り方
- 1
≪下準備≫
バターはレンジで溶かしておく。 -
- 2
卵・ブラウンシュガー・溶かしたバターをしっかり混ぜ合わせる。
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- 3
ボウルに★印の材料を入れ、②を入れてヘラで切るように混ぜる。
（グルグル練るとサクサク食感が減るので×） -
- 4
粉っぽさがなくなったらひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。
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- 5
オーブンシートやラップではさみ、麺棒で厚さ1ｃｍくらいに広げる。
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- 6
ドーナツ型で抜き、生地の真ん中にぐるっと爪楊枝で線を入れる。
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- 7
（※我が家にはドーナツ型がないので、コップやセルクル＋絞り袋の口金を組み合わせて抜いています笑）
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- 8
線を入れた方を下にして、160～170℃の油に入れて両面揚げる。
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- 9
（※油は新しいもの＆多めに使うこと。ドーナツがしっかりぷかぷか浮かぶくらいにすると焦げるなどの失敗がないです）
- 10
完成！
溶かしたチョコをつければお店みたいなチョコファッションにも～♪ -
- 11
☆追記☆
甘さが足りないお声が多かったので、砂糖の分量を少し増やしてみました。
コツ・ポイント
★揚げるお菓子には必ず新しい油を！
★ブラウンシュガーが一番風味がちょうどよかったです。グラニュー糖だとなんだか物足りず、黒糖だと少しくどい。
ブラウンシュガーはいろんな焼き菓子におすすめのお砂糖です、ぜひ小袋をおひとつ買ってみてください♪
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