(下準備)
※バターを常温に戻す。
※チョコレートを刻んでおく。
※オーブンを160度に余熱する。

ボウルにバターを入れ木べらで滑らかにする。

砂糖を入れすり合わせる。

合わさったら卵黄を入れる。

お好みでバニラオイルやメープルシロップを入れる。

刻んだチョコレートを入れる。

粉を合わせてふるい、入れる。

木べらで切るように混ぜる。

ある程度合わさったらゴムベラに変えてまとまるまで混ぜる。

まとまったらラップに移して冷凍庫に入れ、30分冷やす。

冷凍庫から出してめん棒で柔らかくなるまで叩く。

柔らかくなったら棒状に成形する。

ラップに包んで再度冷凍庫に入れ、30分冷やす。

冷凍庫から出して1cm厚でカットする。

周りにグラニュー糖を付けて、鉄板に並べて焼く。

焼き上がったらケーキクーラーに移して冷ます。