玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに玉ねぎと水を適量入れて蓋をし、蒸す。

玉ねぎが透明になるまで蒸したらボウルにうつし、挽き肉、卵、鶏ガラスープ素、胡麻油を入れる。

よく混ぜたら餡の出来上がり。手のひらにシュウマイの皮をのせ餡を中央にのせて包む。

フライパンに直接クッキングシートを敷き、シュウマイを間隔をあけて並べる。(耐熱皿使用していましたが、無くてもできました)

クッキングシートの下にコップ半量程の水を流し入れ、蓋をして中火で約10～15分蒸す。

餡の色がかわり、火が通ったら完成。
クッキングシートの端を持ってそのままスッと盛り付け用のお皿に移せます。