ソース用の○印の調味料を混ぜておく。
エビは細かく刻む。
はんぺんは袋の口を開けずに中でぐちゃぐちゃにする。

シュウマイの皮を短く半分に切り5ミリ幅にカット。
揚げ油は170度にセットしておく。

はんぺん・エビ・パセリ・塩コショウ・片栗粉をよく混ぜ、丸くボール状にする。ギュッと！

３に小麦粉→卵液→シュウマイの皮の順でつける。シュウマイの皮はおさえてとれないようにする。

油で揚げて出来上がり。
お皿にソースを敷き上に揚げ物を乗せ野菜を添える。