タコ、大根、シメジの煮物
ぴぃーたん @cook_40061669
タコと大根に沢山のシメジを入れて薄味で煮ました。蓋をしないで煮てもふっくら。蓋をしないから色がキレイに。
このレシピの生い立ち
おでんの具にタコを入れたら美味しかったので
タコ、大根、シメジの煮物
タコと大根に沢山のシメジを入れて薄味で煮ました。蓋をしないで煮てもふっくら。蓋をしないから色がキレイに。
このレシピの生い立ち
おでんの具にタコを入れたら美味しかったので
アプリでひらく作り方
- 1
タコをぶつ切りにしてから隠し包丁の要領で切り目を入れる。大根の下茹では、レシピ番号1742081で。下茹でしなくてもOK
-
- 2
鍋に大根、シメジの半分、タコ、シメジの残り半分の順でいれる。写真は出し殻昆布を刻んで加えています。
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- 3
出し汁、酒、砂糖を入れ、中火で火にかけ、砂糖がとけたら塩、醤油を入れて落し蓋をして弱火で10分
-
- 4
大根の下茹でをしていなければ、大根に串をさしてスッと通るまで煮るので蓋をして大体45分くらい。色は悪くなります
- 5
火を止めてそのまま冷ましてできあがり。
写真はレンジでチンしたアスパラをこのタイミングで加えました。無くてもOK
コツ・ポイント
大根の下茹でをしていない場合はできるだけ萎びた物で。
大根の下茹では、レシピ番号1742081で。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20089569
